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胖子注意!高热量食物吃多了会上瘾 2019-7-9 7:19:00 类别:健康

记者 刘婧超

在大多数人的印象中,体?#38382;?#24369;往往象征着营养不良,体形肥胖代表营养过剩。郑州市中医院业务副院长、营养师薛玉珠介绍,其实胖人并不是什么都不缺,2014年在意大利罗马举行的第二次国际营养大会上把营养不?#32423;?#20041;为营养不足、微量营养素缺乏、肥胖。

胖人往往宏量营养素过剩

薛玉珠说,人体需要的营养素可以分为宏量营养素和微量营养素,大多数胖人主要由于体内宏量营养素过剩,即蛋?#23383;省?#33026;肪、碳水化合物摄入过剩,摄入能量过多、消耗能量少造成肥胖

图文无关

胖人的体重超标,并不代表身体摄入的微量营养素也超标,不少胖人缺锌、铁、硒、B族维生素、维生素D等。薛玉珠说,微量营养素是人体代谢某种酶的重要组成部分,如果缺乏微量营养素,正常代谢会受到影响,摄入的食物会变成脂肪堆积在体内。而这种代谢紊乱会形成恶性循环,让人在变胖的道路上“越走越远”。

常吃高脂食物会“上瘾

薛玉珠说:“胖其实和每个人的肠道微生态密不可分,生活中有人怎么都吃不胖,有些人?#20154;?#37117;会变胖,这是因为肠道菌群会参与到人体代谢中,而每个人的肠道菌群各不相同。”

肠道被喻为人体“第二大脑”,高脂饮食会产生大量的吲哚、硫化氢,这些都属于肠道中的腐败菌?#21512;不?#21507;的食物。而含膳食?#23435;?#20016;富的粗粮等属于肠道中有益菌?#21512;不?#21507;的食物,充足摄入这些营养素有助于肠道有益菌群的繁殖。

图文无关

虽然说肠道菌群与遗传有一定关系,但是它和后天自身的饮食结构也有很大关系。高脂饮食会诱导肠道中的菌群发生改变,当人们习惯摄入这些食物时,肠道菌群也在“渴望”这些食物,并通过“微生物—肠—脑”来控制人体摄入更多的高热量食物,从而慢慢“上瘾”。如果摄入大量的高脂食物,会让肠道中的腐败菌群“占上风”,它们会“撕咬”肠道壁,让肠道的通透性更强,有毒有害物质容易被血液吸收,并带到身体的“每个角落”。

,每天靠喝奶茶“续命”,但真正想喝奶茶的是他们肠道中的细菌。奶茶属于高糖饮料,长期过多摄入会干扰肠道菌群,让人不由自主地选择这类食物,从而破坏肠道微生态。

动有助于改变肠道菌群种类

薛玉珠说,运动有助于改变肠道菌群种类,健康减肥要运动,同时控制饮食,如减少油脂摄入。针对想减肥的人群,建议每天进行80分钟有氧运动,一周进行三次抗阻运动

薛玉珠认为,3至6个?#24405;?#37325;5%~10%较为合理。一些人觉得调整饮食是阶段性的,其实不然,健康的饮食习惯是一辈子需要坚持的。

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